现代社会，人们娱乐可以打纸牌，桥牌，那么水牌是一种什么牌，你知道吗？
其实水牌是一种登记账目，即是用漆成白色或黑色的木板，一般会被店家挂在墙壁上，上面记录了店家要告诉给顾客的一些内容，如商品，目录，价格等，是告示牌的一种，俗称水牌。例如:饭店的酒水牌。可见水牌在古代只需商家传递价格和相关信息的一个平台。
至于为什么叫水牌，估计最初与商家多在木板或铁板上记录酒水价格有关。古代店家为表示明码标价，童叟无欺，都在进门显著的地方立水牌，让顾客一目了然，按需取舍，这与现在的菜单的作用类似。
水牌是一种传递信息的方式，所以流传至今。传统文化中有许多关于水牌的记载，四大名著之一的《红楼梦》里第61回中就有:＂把天下所有的菜蔬用水牌洗了，天天转着吃＂。
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