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·第一步就从前面这个炸蒜酥开始，炸到金黄色就可以了。
·然后是牛肉，我买了两块牛肉，这个是腿肉，下面这一块是上脑，上脑筋膜会更多一点，所以还是腿肉更合适。先将外面的筋膜全部剔除，然后再切成小块，放进料理机打成肉泥。做牛肉丸家里还是要有一台厨师机会，稍微省事一点，不然要想口感做出来比较好是很费劲的。
·打好的牛肉泥再加屏幕上简单的调料，盐、糖、少量的味精、木薯淀粉。
·再就是刚才炸好的蒜酥，冰块水搅打大概15分钟左右，一般搅了十几分钟之后它的冰块就完全融化了，温度开始升高，所以就可以停下来。停下来还没有结束，我是放进冰箱在冷冻，冻出冰渣之后接着再继续搅打10分钟。最后的结果就现在视频里面看到的，这样还可以，时间搅的更长口感会更好一点，但是我是没有那个耐心了。
·然后挤成肉丸，冷水下锅，中小火煮到全部浮起来就可以关火了。
自己做的丸子没有添加剂、没有香精，也没有加牛油、猪油，所以平常减脂代餐也特别好，给孩子煮个面条、放个汤都很鲜美的。