果粉是什么？
关于葡萄果粉，部分人认为是农药残留，通过研究发现，正常的葡萄果粉是均匀分布在果粒上的，过量使用农药，特别是乳油、低质粉剂会导致葡萄果粉分布不均匀，果粉少。所以，科学管理和用药用肥才能保证果粉均匀。
葡萄表面白霜的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质，这种物质可以占到白霜总重的60~70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质。这些化合物对人体有利无害且都不溶于水，这也就解释了果粉用清水洗不掉的原因。
葡萄上果粉的作用是什么？
1.表面蜡质是防止水分蒸发的主要屏障，可有效降低葡萄水分蒸发。
2.蜡质不溶于水，可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而降低病原菌的侵染几率，保护葡萄避免感染病害。
葡萄均匀的果粉表明着果农在种植过程中用药比较科学。另外，果粉本身对人体健康就一定的好处。如齐墩果酸对护肝、降糖、降脂、提升免疫能力等作用；白藜芦醇则可起到延缓衰老，调节血脂，免疫调节，改善胃肠道功能等。所以，吃葡萄要带皮吃说得在理。
果粉是检验葡萄品质的一项很重要的指标。果粉均匀的葡萄通常转色情况好、颜值高，直接影响到葡萄价格。
什么原因导致葡萄上粉不良？
葡萄果粉是由表皮细胞经过复杂的途径合成，最终由脂转运蛋白转运到体表，这个合成与分泌过程由几百个基因以及多种酶的参与。过程虽然复杂，但究其来源，果粉仍是光合产物。
所以，葡萄光合作用越好，越有利于果粉的形成；反之，则会影响果粉的形成。
土肥水问题对葡萄上粉的影响？
1.土壤板结，通透性差的田块，葡萄上色早，果粉少。
2.连年使用大量复合肥，滥用激素肥，氮肥过量，有机质含量低的田块，葡萄不上色，绿腚，果粉少。
3.土壤时干时涝，葡萄着色上粉差，果粉也少。
日常管理对上粉的影响？
1.挂果量大，负载高的葡萄田块，可溶性固形物含量低，着色上色差，果粉也少。
2.葡萄副梢留叶少，叶果比小的田块，葡萄果粉少。
3.套袋不当，影响上粉。套袋晚，套袋期短的田块，葡萄果粉少而不均匀。
4.栽植过密，光照不足，成熟期雨水过多等都会影响葡萄着色，造成果粉减少。
5.农药使用不当，如用药量大、施药次数多、浓度大、施用乳油和低质量的粉剂、果面不光洁，果粉少。
6. 着色期遇大风、大雨等不良天气，叶果间摩擦或雨水冲击果面，造成果粉减少。
葡萄如何形成良好的果粉？
1.提高碳氮比
后期氮肥过量，容易导致葡萄贪青，转色上粉不良。所以要合理施肥，提高碳氮比，保证后期上粉质量。
2.改善土壤环境
增施有机肥、合理使用水溶肥、配合菌肥等改善土壤理化性质，均衡土壤营养，促进葡萄果粉的形成。
3.合理负载
合理规划负载量，根据叶果比，疏花疏果有利于葡萄转色及果粉的形成。
4.适时套袋
合理掌握套袋时间，果粒由青绿变白绿之前必须套袋，过晚果粒变墨绿，果粉难以形成。若果粉不好时，可提前套袋。
5.科学用药
葡萄的果粉形成于幼果期，所以幼果期的用药需要特别注意，应以高质量水剂或水分散颗粒杀菌剂为主，避免使用乳油和劣质粉剂。
6.及时追肥
幼果期：多补充中微量元素，特别是钙镁锌三种营养元素，有利于果粉的形成，其中钙肥和镁肥以根部基施为主，锌肥等微量元素以叶面补充为主。