四季都爱的虎皮辣椒，十分钟就好做，爽口开胃营养好，比吃肉过瘾多了
辣椒虽辣，但真的很好吃，相信很多人和我一样都有这样的感受，对辣椒真是又爱又恨，越吃越想吃的那种！平时做饭不管吃面还是炒菜，放一点进去就很提味。而清脆肉厚的青椒更是让人欲罢不能！不管做配菜或单独吃都极好。记得之前每年夏天我家都会腌上一大罐虎皮辣椒，用来就面下饭，一直能吃到冬天；味道超好。
吃辣椒似乎不分南北方人，好多人都喜欢，我家老公就特别好这一口，别的没有还可以，没有辣椒一天都不行，有时经他一个人在家时经常会泡一碗香醋泡辣椒，两个馒头，一碗粥就可以搞定一顿饭。而且似乎比吃龙虾鲍鱼还带劲！而这道虎皮青椒是我们全家共同的爱好，这盘菜在我家一年四季都非常受欢迎，而且十分钟就能做好，爽口开胃营养好，比吃肉过瘾多了。
虎皮青椒
【食材准备】:青椒300克，大蒜2瓣，生姜一小块，香醋，生抽，老抽，食盐，鸡精，蚝油各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 将青椒清洗干净，沥干水分，从中间切开，去掉辣椒籽，再切成两段（我喜欢切开觉得这样更好入味，如果喜欢完整的朋友可以不用切）。
2. 炒锅开大火，加入少量植物油，放入青椒片，转小火干煸。
3. 因为是小火，煸出虎皮大约需要2-3分钟，这个时间把大蒜拍烂剁成末，生姜也切末。
4. 取一个小碗，加入3勺香醋，一勺生抽，小半勺老抽，半勺蚝油，少许食盐和鸡精搅匀。
5. 煸青椒时要时不时翻动一下，以免糊锅；煸至均匀的出现虎皮时放入姜末和大蒜末；再将碗中酱汁一同浇入锅中，翻炒几下即可出锅。
我买的这个青椒带点微辣，做好之后色泽清脆，香甜爽口，非常下饭，是怎么吃都不够的下饭菜！辣椒不仅好吃还能开胃消食，又能很好的缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养含量很丰富，是非常不错的美味佳肴。而这道四季都爱的虎皮辣椒，十分钟就好做，爽口开胃营养好，比吃肉还过瘾。
