大家好，今天给大家介绍的美食就是焦糖布丁。焦糖布丁如果烹饪成功，外形非常精致漂亮，一看就能够让人有食欲。想到焦糖布丁，艳芳就想到一部电影。电影里面的女主角很喜欢用勺子敲糖壳的时候，发出的清脆裂开声。
也比较喜欢焦糖布丁的外形和味道。在艳芳眼中，经典的焦糖布丁是“颜值与内涵于一体”的美食。焦糖布丁的外形和味道都是很好的。经典的焦糖布丁，口感丝滑，甜而不腻，做法很简单。接下来，艳芳就教你来做经典的焦糖布丁。
材料：
全脂牛奶100毫升，奶油400毫升，蛋黄5个，糖110克，香草荚1个。
用具：
烤箱、砧板、刀、炖锅、碗、打蛋器、烤碗、浅底烤盘、厨用喷火枪。
烹饪：
1、首先，将准备好的烤箱预热到120摄氏度。将准备好的香草荚切开，将里面的籽刮出来。起锅，将牛奶、奶油、香草荚籽和刮过的香草荚放入锅中。用中火将锅中的材料煮开。然后将香草荚从锅中取出来。
2、将准备好的蛋黄放入碗中，再加入80克左右的糖。用打蛋器搅打碗中的蛋黄，一直搅打到起泡。这里有一点需要注意的步骤。在搅打的同时，将热牛奶和奶油混合物同时放入碗中。起锅，加入适量的清水煮开，然后将碗直接放在锅中。这里的水量需要注意，不要淹没碗。
3、将碗放在锅中加热。一边加热的同时，一边不停地搅打。这个过程大概需要10分钟左右的时间。直到碗中的混合物变得浓稠，然后将奶油放入碗中。将烤碗放入一个比较深的烤盘之中，然后在周围倒入大约2.5厘米左右的水。
4、将烤碗放入烤箱之中，用120摄氏度的温度烘焙35分钟左右的时间。然后将烤碗从烤箱之中取出，放置一段时间，让其完全冷却。最后，将剩余的糖均匀地撒到上面，用厨用喷火枪让其表面焦糖化。
结语：
一道经典的焦糖布丁就完成了。教你做经典的焦糖布丁，口感丝滑，甜而不腻，做法很简单。这里有一点需要重要的地方。大家使用厨用喷火枪的时候，一定要注意安全。制作美食的时候，需要用到喷火枪的地方很少。如果没有喷火枪，可以用烤箱的方式去制作。如果大家也喜欢吃布丁，或者喜欢吃甜食，或者对这道美食感兴趣，可以赶快去尝试一下。