是香精的乙醇(酒精)溶液，根据香精及所用的溶液浓度的不同，香水大致可分为以下几类：
第一类为香精(Perfume)：香精浓缩度最高，香精油含量的20%至30%，配以70%至80%纯酒精。
第二类为淡香精(Eau de Perfume简称EDP)：其香精油含量约为7%至15%，酒精为80%至85%。
第三类为淡香水(Eau de Toilette简称EDT)：其香精油含量为5%至10%，酒精浓度为80%至85%。
第四类为古龙水或标科隆水(Eau de Cologne简称EDC)：因起源于德国科隆而得名，其香精含量仅为2%至5%，酒精浓度60%至70%。
香精和香料都具有挥发性的物质，具有一定的香气和香味，能被人们嗅觉或味觉感知。
香水里兑入酒精因为：
1、酒精能溶解香精油；
香精油里加入酒精后，精油能被均匀的稀释，均匀的附着在人类皮肤上。
2、酒精易挥发却无毒；
酒精是目前最挥发却无毒的香水裁体之一。有的载体也易挥发，但对人体呼吸道有害，比如部分车载香水。
3、酒精的挥发速度快，扩散范围合适
酒精的挥发速度快，酒精完成均匀稀释功能后还能够快速的脱离香味分子，香水才能发挥出自己的味道。
酒精的扩散范围小，酒精的扩散半径一般只要20厘米以内，就算喷洒的是含酒精最多的古龙水，喷洒了之后距离你20厘米以外的人都嗅不到酒精味，距离更远点的人闻到的就是香水味道
4、酒精有保护香精油作用
很多的香精油是有机物质，有机物会被氧化、会变质腐坏，有酒精混入，香精油保质期可以延长。
5、酒精让香味更加丰富丰满
无酒精香水不会有丰富的前调、中调和后味，不添加酒精的香水保持期相对较短，同时只有一个香调，没有前调和后味的里水，香调也变得单调，很多深层次的香味体现不出来。
最重要的一点：酒精的加入才让香水的价格平民下来。好的香材非常昂贵，不论是天然香材还是合成香料，上好的香材的价格比黄金还要昂贵。
如果没有酒精的加入，香水的价格一定高不可攀。所以在现代香水出现前，香水只有贵族才用得起。香精经过酒精稀释之后，完美的散发出香味之余，价格也降到大家都能接受