北京烤鱼做法（教你做自制烤鱼）

自制烤鱼。

·鲫鱼来两条改刀，加入盐、胡椒粉、姜片、葱段、料酒腌制一会。

·准备点香菇、韭菜，把配菜处理一下，魔芋改刀备用。豆芽洗净，洋葱切块，泡椒切碎备用。

·锅中热油下入鲫鱼煎炸，把鱼煎制两面金黄。

·锅中热油下豆芽、香菇、韭菜，炒制断生做个打底。

·把煎好鲫鱼放入盘中，炒个底料，放入大蒜子、花椒，下入泡椒粒，来点剁椒酱，一点干辣椒面，下入洋葱，加入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，来点生抽、料酒，加入清水，一点香醋提味，下入大葱段。

·起锅倒入盘中，花椒、干辣椒热油浇上，撒上葱花、香菜出锅。

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